Ponuka spolupráce pre výskumné organizácie a potravinársky priemysel

• Hodnotenie technologickej a mikrobiologickej kvality primárnych aj finalizovaných potravinárskych produktov
• Inovácie v potravinárskom priemysle (produkty, technológie)
• Výskum v oblasti získavania cenných prírodných zložiek (antioxidantov, farbív, biologicky významných látok) a vývoj nových druhov potravinárskych výrobkov s pridanou hodnotou – využitie primárnych a vedľajších produktov s návrhom technológie spracovania
• Štúdium a charakterizácia mikroflóry potravinárskych výrobkov modernými molekulárno-biologickými metódami
• Analýza obsahu mikrobiologických, procesných a chemických kontaminantov a poradenstvo pri minimalizácii ich výskytu
• Analýza obsahu kontaminantov a odborná pomoc pri riešení eliminácie ich tvorby vo výrobnom procese
• Identifikácia patogénnych baktérií a alergénov v potravinách, ako aj rastlinných zložiek vystupujúcich v potravinovej intolerancii, kontrola mikrobiologickej hygieny a sanitácie v potravinárskom priemysle (účinok dezinfekčných prostriedkov, charakterizácia kontaminujúce mikroflóry a pod.)
• Analýza antioxidačných vlastností, nutrientov a cenných zložiek potravín (aminokyselín, sacharidov, mastných kyselín, vitamínov, flavonoidov, fenolových kyselín a pod.) modernými analytickými metódami
• Charakterizácia aroma-aktívnych látok spojenými technikami plynovej chromatografie a olfaktometrie (GC-FID, GC-O)
• Komplexná analýza cereálnych výrobkov
• Senzorická analýza potravín s panelom trénovaných hodnotiteľov na vybrané komodity
• Komplexné analýzy pre vinohradníctvo a vinárstvo
• Laboratórne skúšky (cenník)
• Návrh a poloprevádzkové overenie nových a inovovaných postupov výroby
• Riešenie problémov bezpečnosti a štandardnej kvality produktov
• Kompletné spracovanie technologickej, výrobnej a výrobkovej dokumentácie
• Pomoc pri spracovaní projektov HACCP, SVP a Hygienických príručiek
• Spracovanie materiálových a energetických bilancií, návrh riešení znižujúcich energetickú náročnosť výroby a zhodnotenia druhotných surovín
• Experimentálna, overovacia výroba a príprava marketingových vzoriek

Odborné poradenstvo, semináre a školenia pre potravinársky priemysel

• Kurzy Základov správnej hygienickej praxe (spôsobilosť pre výrobu a manipuláciu s potravinami)
• Kurzy zamerané na výrobu a priamy predaj potravín v malom
• Kurzy zamerané na potravinovú legislatívu a označovanie potravín
• Poradenstvo v oblasti výživových hodnôt potravín (cenník)
• Výpočet výživovej hodnoty potravinárskych výrobkov (cenník)
• Predaj potravinových tabuliek (cenník)
• Predaj licencie na nutričný softvér Alimenta a ponuka zaškolenia (cenník)
• Predaj licencie na databázu nutričného softvéru Alimenta 4.3e (cenník)
• Zaškolenie pracovníkov na moderné vákuové a separačné procesy